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LE CHEVERNY  ROUGE - LA RÉSERVE
Vieilli en fût de chêne

 

Pinot noir (80%) et Gamay noir à jus blanc (20%).

Âge moyen des vignes : Quarantaine d’années

Cuvaison des 2 cépages d’une dizaine de jours, séparément

Passage en cuve de quelques mois.

Vinification  traditionnelle

 

Rendements : 40 hl/ha

Belle puissance aromatique, nez franc

Tanins fondus, équilibre et élégance

Vin structuré, équilibré. Notes de mûres et fraises des bois

 Léger boisé au final tout en finesse

A déguster avec magrets de canard, gibiers et fromages

 LA RÉSERVE -  A partir de 7,00 € TTC